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なんかもうつかまり立ちの真似事みたいなことをやっております。すごいな?
最近ハイハイはスムーズにできるようになったというか、自力で部屋をまたいだ行き来ができるようになったので素直に驚いています。だいたい半年ぐらいでハイハイするかしないかってところですし、これはかなり早い成長なのではないでしょうか(親バカの早口)

そんな娘も離乳食は教科書通りに進んでいます。今日のタンパク質はおとうふ。

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絹ごし豆腐をマルチクイッカーのホイッパーを使ってクリーミーにしていくのですが、比較した結果やはり「充填豆腐」のほうが綺麗になめらかになることがわかりました。
絹ごし豆腐が良くないというわけでもないのですが、充填豆腐は小さいサイズで売っていることもあるので、作った余りの処遇を考えずに醤油かけて食えます。ほんでなめらかながら濃厚で美味いんですよね。充填豆腐。我が家は男前豆腐店の「特濃ケンちゃん」を使っています。


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 ↑特濃ケンちゃんをホイッパーにかけた後。生クリーム泡立ててる途中みたいですね?

並べて比較すると、

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画像じゃ分かりにくいかもしれませんが、差は歴然。
というのもですね、絹ごし豆腐と充填豆腐は全然製法が違うんです。全豆連のページをご覧いただくと製法についてはよく分かるかと思いますが、



凝固剤を入れた型に豆乳を投入流し込む絹ごし豆腐に対して、充填豆腐は豆乳と凝固剤等を混ぜ合わせた原料を密封してから加熱して凝固させます。混ぜ合わせながら固める絹ごし豆腐と、混ぜ合わせたものを固める充填豆腐とでは、後者の方がタンパク質の組織構造が均等になり、より滑らかな食感になるのだそう。

なんだかんだと喋りましたが「離乳食ではじめて食べさせるなら充填豆腐がいいかも」というお話でした(中期になるとコロコロに刻んだりするので、絹や木綿がいいのかもしれない)


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本日(6日)はハーフバースデーを翌日に控えた娘のために「映えるスイーツ」を買い求めに行きます(ハイ親の自己満~食べたいだけ~サーセン)
午後から長時間の運転になるのでそろそろ休まねばなりません。台所の話は…ちょっとだけ。


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冷蔵庫の余りもので作った豚キムチ野菜炒め。
豚肉300g、キムチ500g、大根半分、にら1把、キャベツ1/4玉、申し訳程度の玉ねぎ、コチュジャン大さじ1。炒めたらカサが減った…とはいえものすごい量でした。お昼に作ったのですが普段お昼を腹いっぱい食べないもので、食べきれず夕飯まで持ち越しました。そして思ったよりキムチが辛かったので、先の離乳食で余った豆腐を辛さ中和剤として口にしながら完食。アツアツ野菜炒めとヒエヒエ豆腐で知覚過敏の私の口の中はバグりまくりでした。


では本日はこれにて おやすみなさい。
本当は風呂の排水溝の話とかしたかったけど、また後日。